آموزش دونات بلغاری مرحله به مرحله یا دونات پیتزایی
آموزش دونات بلغاری مرحله به مرحله
دونات بلغاری ،فینگرفود خوشمزه در این پست از با ارزش مرحله به مرحله آموزش داده میشود.
مواد لازم برای تهیه دونات بلغاری
آرد حدوداً ۵۰۰ گرم
تخم مرغ دو عدد
کره ۵۰ گرم
شیر سه چهارم پیمانه
خمیرمایه یک قاشق غذاخوری
آب ولرم یک چهارم پیمانه
شکر ۱ قاشق چای خوری
سوسیس بلغاری پنج عدد
فلفل دلمهای دو عدد بزرگ
خیارشور ۳ عدد ریز خرد شده
نمک فلفل آویشن به میزان لازم
نحوه پخت دونات بلغاری
ابتدا آب گرم و شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده و حدود ۱۵ دقیقه می گذاریم تا خمیر مایه عمل کند.
درون ظرف دیگری تخم مرغ ، کره آب شده ، شیر و ادویه ها را مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه می کنیم.
همچنین سوسیس ها را با رنده ریز رنده کرده به همراه فلفل دلمه ای ریز خورد شده به مواد بالا اضافه میکنیم.
سپس آرد را به تدریج اضافه و ترکیب می کنیم تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد ولی لطیف باشد.
خمیر را کمی ورز داده و به مدت ۲ ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود بعد از استراحت پف خمیر را گرفته و کمی دوباره ورز میدهیم.
از خمیر چانه های یکسان برداشته و با دست کمی صاف کرده و قالب دونات زده همه دونات های قالب شده را روی سینی که آرد پاشیدیم میچینیم.
دوباره حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه استراحت دوم داده سپس درون روغن داغ شناور سرخ می کنیم.
این دونات واقعا خوشمزه و عالی با بافتی پوک می باشد از خانواده پیتزا و واقعاً خیلی خوشمزه و یک وعده غذا محسوب میشود.
