آشپزیغذاهای خارجی
طرز تهیه لازانیای ایتالیایی
لازانیا در بین ایرانی ها هم خوب جا افتاده و محبوبیت زیادی دارد. در ایتالیا لازانیا را با سه ورقه درست می کنند و این عدد همیشه ثابت است. این غذا انواع گوناگونی دارد؛ اما همیشه لازنیای گوشت محبوبیت بیشتری داشته و ایتالیایی ها معتقدند که در قدیم تنها از گوجه و پنیر در طبخ این غذا استفاده می شد و به مرور زمان گوشت و دیگر مخلفات به آن افزوده شدند.
با ما همراه باشید تا با طرز تهیه لازانیا با گوشت آشنا شوید.
مواد لازم:
- دو عدد پیاز
- دو قاشق غذا خوری روغن مایع
- 300 گرم گوشت چرخ شده
- دو حبه سیر
- 4-5 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی یا دو عدد گوجه فرنگی رنده شده بعلاوه یک قاشق غذا خوری رب
- دو قاشق غذا خوری کره
- چهار قاشق غذا خوری آرد
- دو لیوان شیر
- لازانیا
- پنیر کاشار
- آب
- نمک
طرز تهیه
آماده کردن گوشت
- در تابه ای دو قاشق غذا خوری روغن مایع و دو عدد پیاز خرد شده را اضافه کرده و تف میدهیم بعد از کمی سرخ شدن پیازها 300 گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به تف دادن ادامه میدهیم.
- بعد از نیم پزشدن گوشت دو حبه سیر ،4-5 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی (یا دو عدد گوجه فرنگی رنده شده بعلاوه یک قاشق غذا خوری رب) ، یک لیوان آب داغ و کمی نمک اضافه کرده و بعد از پنچ دقیقه پختن، تابه را از روی اجاق برمیداریم.
آماده کردن سس مخصوص لازانیا:
- برای درست کردن سس دو قاشق غذا خوری کره و چهار قاشق غذا خوری آرد را در تابه ای نسبتاٌ بلند و در شعله متوسط هم میزنیم تا به خوبی مخلوط شوند. سپس دو لیوان شیر را کم کم اضافه کرده و با سرعت هم میزنیم و بعد از حالت گرفتن سس تابه را از روی اجاق برمیداریم.
ترتیب اضافه کردن مواد
- یک ظرف مخصوص فر را با روغن مایع چرب کرده و بعد لازانیاها را در کف ظرف پهن میکنیم و بر روی آنها مقداری سس که قبلا آماده کرده بودیم را اضافه میکنیم و بر روی سس ،مواد گوشتی را که آماده کرده بودیم را اضافه میکنیم سپس روی آن را با خمیرهای لازانیا میپوشانیم.این کار را تا تمام شدن محتویات و یا به دلخواه میتوانید ادامه دهید.(البته در ایتالیا بیش از سه لایه خمیر اضافه نمیکنند)و در آخر بر روی آنها سس و پنیر رنده شده کاشار اضافه میکنیم
پخت
- سپس برای نرم شدن لازانیا ها 15 دقیقه صبر کرده و بعد ظرف را به مدت 15 دقیقه در فری با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار میدهیم.(این مدت میتواند برای شما متفاوت باشد به خاطر همین بهتر است نوشته های روی پاکت لازانیا را مطالعه کنید)
دیگر به پایان پخت لازانیا رسیدم و تنها کاری که باید انجام دهید سرو و میل آن در کنار خانواده است.
همچنین پیشنهاد میکنیم ویدئوی زیر را نیز مشاهده فرمایید تا با جزئیات طرز تهیه این غذای فوق العاده بیشتر آشنا شوید.
سلام عزيزم بابت اين آموزش خوبتون ممنونم منم همين روش را امتحان كردم جالب اينكه همه وقتي خوردن خوششون اومد