طرز تهیه راتاتویی فرانسوی

راتاتوی یکی از غذاهای فرانسوی شناخته شده در سطح جهان به شمار می‌آید که از جنوب شرقی فرانسه آمده است. راتاتویی فرانسوی یک خوراک سبزیجات پخته است که می­تواند به عنوان غذای فرعی، یک وعده غذایی و یا چاشنی برای غذاهای دیگری مانند کرپ­ها و املت سرو شود.

این غذا از اواخر قرن هجدهم، در فرانسه، صرفا به حالت یک خورشت ساده پخت می‌شد. ولی در راتاتویی مدرن گوجه فرنگی به عنوان پایه اصلی این غذا همراه با سیر، سیب، پیاز، کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه، رازیانه و یا برگ های خاردار و آویشن، و یا ترکیبی از گیاهان سبز مانند گیاهان دو پرونس پخته و سرو می‌شود.

با ما باشید تا با نحوی تهیه این غذای خوشمزه و ساده بیشتر آشنا شویم.

مواد لازم:

• روغن مایع
• یک عدد پیاز
• سه حبه سیر
• سه عدد فلفل سبز
• سه عدد گوجه فرنگی
• یک قاشق کره
• نمک
• فلفل قرمز
• فلفل سیاه
• آویشن
• گوجه فرنگی
• کدو
• بادمجان
• سیب زمینی
• پنیر کاشار

طرز تهیه

1. برای تهیه سس نصف فنجان روغن مایع را در تابه ریخته و یک عدد پیاز خرد شده را در تف میدهیم.سپس سه حبه سیر خرد شده و سه عدد فلفل سبز خرد شده را اضافه کرده و سه دقیقه دیگر به تف دادن ادامه میدهیم. سپس سه عدد گوجه فرنگی پوست کنده و خردشده و یک قاشق کره را اضافه کرده و حدود سه دقیقه دیگر میپزیم.
   در آخر مقداری نمک ،فلفل قرمز و سیاه و آویشن اضافه کرده و بعد از هم زدن، اجاق را خاموش میکنیم
2. سپس سس را به ظرف مخصوص فر ریخته و طور یکنواخت در ظرف پخش میکنیم. بعد تعدادی گوجه فرنگی،کدو،بادمجان و سیب زمینی را به صورت دایره ای برش زده و در ظرف میچنینم
3. سپس روی ظرف را با استفاده از یک کاغذ مخصوص پخت و یک فویل آلمینیومی میپوشانیم و در فری با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار میدهیم.
4. بعد از سپری شدن 20 دقیقه روی ظرف را باز کرده و تا سرخ شدن سبزیجات به پختن ادامه میدهیم.
5. بعد از پخته شدن کامل سبزیجات برروی آنها پنیر کاشار ریخته و در فر قرار میدهیم و تا سرخ شدن کامل پنیر ها صبر میکنیم.

راتاتویی فرانسه آماده است امیدوارم لذت ببرید.

همچنین پیشنهاد میکنیم ویدئوی زیر را نیز تماشا کنید تا به طور کامل با طرز تهیه این غذای فوق العاده آشنا شوید.

ویدئوی طرز تهیه راتاتویی فرانسه

شاید از این مطالب هم خوشتون بیاد:
فیلم طرز تهیه نان آچما
فیلم طرز تهیه کباب باهچیوان
فیلم طرز تهیه سوته مرغ
فیلم طرز تهیه پوآچا
کباب کاغذی ترک
فیلم طرز تهیه ی کباب سلطان ترک
فیلم طرز تهیه بلغور پلو
فیلم طرز تهیه سوپ تارهانا
فیلم طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ
فیلم طرز تهیه کباب شاهزاده
فیلم طرز تهیه آدانا کباب
فیلم طرز تهیه سوپ عدس ترکیه
فیلم طرز تهیه دسر تیرامیسو با موز
فیلم طرز تهیه سالاد کول اسلاو
فیلم طرز تهیه دسر انگلیسی مگنولیا
فیلم طرز تهیه کادایف
فیلم طرز تهیه قرابیه شکلاتی
فیلم طرز تهیه کیک لیمویی
فیلم طرز تهیه دسر قبرس
فیلم طرز تهیه کیک شنی شکلاتی
فیلم طرز تهیه دسر تریلیچه کاراملی
فیلم طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
فیلم طرز تهیه کارنی یاریک یا بادمجان شکم پر
فیلم تهیه پودر تارهانا