عصاره خرما منبع باکتری‌های پروبیوتیک

 پروبیوتیک‌ها؛ میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به میزان کافی، باعث سلامتی می‌شوند. تاثیر مفید باکتری‌های پروبیوتیک بر سلامت انسان و حیوان به نحو گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و در موارد مختلف تایید شده است.

پروبیوتیک‌ها را می‌توان از منابع مختلفی مانند لبنیات و میوه‌ها استخراج کرد. بررسی‌های اولیه حاکی از آن است که خرما می‌تواند یکی از موادغذایی مهم برای دستیابی باکتری‌های پروبیوتیک «باسیلوس» و «اسیدلاکتیک» باشد.

بر همین اساس پژوهشگران با انجام یک مطالعه، امکان استخراج باکتری‌های پروبیوتیک اسید لاکتیک و باسیلوس را از عصاره آبی سه نوع خرمای «مضافتی»، «پیارم» و «زاهدی» بررسی کردند.

برای انجام این مطالعه، ابتدا در آزمایشگاه عصاره آبی خرما، استخراج شد و سپس برای جداسازی باکتری‌ها، عصاره‌های استخراج‌شده، به محیط‌های کشت، انتقال داده شدند. پس از پنج روز کشت، مشاهده شد که کلونی‌ها یا مجموعه‌های باکتریایی در محیط کشت، شکل گرفتند. با انجام بررسی‌های میکروسکوپی، کلونی‌هایی که از نظر ظاهری مشابه باکتری‌های مورد نظر بودند، جداسازی شدند و مورد بررسی‌های دقیق‌تر بیوشیمیایی و مولکولی قرار گرفتند.

مشاهدات این آزمایشات نشان داد که باکتری‌های جدا شده از عصاره خرمای مضافتی متعلق به خانواده «لوکونوستوک مزانتروئیدس»، باکتری‌های جدا شده از خرمای پیارم متعلق به خانواده «باسیلوس سوبتلیس» و باکتری‌های جداشده از خرمای زاهدی متعلق به خانواده «ﭘﺪﯾﻮﮐﻮﮐﻮس ﭘﺎرواﻟﻮس» بودند. ارزیابی‌های انجام شده حاکی از این بود که هر سه نوع باکتری ویژگی‌های پروبیوتیک داشتند.

پژوهشگران این مطالعه با توجه به نتایج به دست آمده می‌گویند: بررسی‌های انجام‌شده نشان می‌دهد که خرما در مجموعه غذاهای پروبیوتیک قرار دارد و می‌توان عصاره آبی خرما را برای غنی‌سازی و تهیه موادغذایی پروبیوتیک به کار برد.

به گفته این محققان؛ با توجه به ویژگی‌های باکتری‌های پروبیوتیک، می‌توان عصاره آبی خرما و یا گوشت خرما را برای جلوگیری از بیماری‌ها توصیه کرد.

در انجام این تحقیق مینا سیف‌زاده و محمد ربانی؛ پژوهشگران گروه زیست‌شناسی دانشگاه اصفهان و علی اصغر خانی‌پور از پژوهشکده آبزی‌پروری آب‌های داخلی بندرانزلی با یکدیگر مشارکت داشتند.

یافته‌های این مطالعه تابستان سال جاری به صورت مقاله علمی با عنوان «شناسایی باکتری‌های پروبیوتیک عصاره آبی خرماهای مضافتی، پیارم و زاهدی» در نشریه پژوهش‌های سلولی و مولکولی (زیست‌شناسی ایران) منتشر شده است.

شاید از این مطالب هم خوشتون بیاد:
قندها کلید ورود ویروس‌ها به سلول ها
نقش پروتئین‌ها در حافظه و یادگیری
تحقیقی درباره مثلث‌های عشقی
خورشید مصنوعی انگلیس هم به ۱۰۰ میلیون درجه می‌رسد
روش جدید تزریق دارو به بدن
عوارض ترک اعتیاد با داروی گیاهی دتوکسین کاهش می یابد
سرب چای را با 5 دقیقه دم کردن کم کنید
تاثیر سینوزیت مزمن در فعالیت مغز
بهترین دانشگاه‌های هنر ایران و جهان
برترین دانشگاه‌های جهان در مهندسی مکانیک و هوانوردی
طرح یک قرن پیش تسلا در ماشین آلات آینده
تشخیص تومور مغزی از طریق آزمایش ادرار یا پلاسمای خون
دستگاه فتوسنتز مصنوعی هوشمند
10 دانشمند غربی که جهان را تغییر دادند
عصاره دانه خربزه برای از بین بردن سنگ کلیه
با خنده قند خون را تنظیم کنید
راهکار دفع خرده‌سنگ‌های کلیه
قضیه سیاه چاله استیون هاوکینگ تایید شد
تاثیر شاخص توده بدنی بر سرطان پستان
از ریش‌دار شدن زنان و دستکاری DNA تا آهن‌ربایی شدن بدن
چرا برخی از مبتلایان به کرونا باوجود داشتن آنتی‌بادی زیاد به شدت بیمار می‌شوند
رتبه دانشگاههای ایران در میان دانشگاههای برتر آسیا
پرفروشترین گوشیهای موبایل سال 1401-2022
چرا باید فیلتر لنز استفاده کنیم ؟ 10 نکته مهم قبل از خرید فیلتر لنز
مزایای یادگیری اسکرچ جونیور برای کودکان: آغاز یادگیری برنامه‌نویسی از سنین پایین
مدیریت زمان: کلیدی ترین فاکتور موفقیت در کنکور
====================================
داستان کوتاه گنجشگ با لیاقت
داستان کوتاه دم گاو
داستان کوتاه مرد فقیر و بقال
داستان کوتاه حکیم و چوپان
داستانی کوتاه از خاکسپاری حافظ
داستان کوتاه کاشف پنی سیلین