طرز تهیه کادایف
تل کادایف یا رشته ختایی از جمله شیرینی های خوشمزه آشپزخانه ترک می باشد.
این شیرینی خوشمزه بیشتر در ماه رمضان و با ترکیب رشته، گردو، پسته، کره، گلاب و … تهیه می‌شود.
در این آموزش از سایت باارزش قصد داریم به آموزش طرز تهیه کادایف بپردازیم،با ما همراه باشید.
مواد لازم
- 300 گرم تل کادایف
- 100 گرم کره
- یک و نیم لیوان گردوی خرد شده
- 1 لیتر شیر
- 4 قاشق غذاخوری آرد
- 2 لیوان شکر
- 3 قاشق غذاخوری نشاسته
- 1 عدد زرده ی تخم مرغ
- 200 میلی لیتر کرم شانتی مایع
- 1 پاکت وانیل
طرز تهیه کادایف گردویی
- 300 گرم کادایف را 3 الی 4 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا راحت تر ریز شود.
کادایف را از یخچال درآورده و با دست ریز می کنیم.
100 گرم کره را در ماهیتابه ای می ریزیم و روی حرارت آن را آب می کنیم.
5 قاشق غذاخوری شکر به ماهیتابه اضافه می کنیم.
کادایف ار به ماهیتابه افزوده و تا طلایی رنگ شدن تفت می دهیم.
یک و نیم لیوان گردوی خرد شده به ماهیتابه اضافه می کنیم.
بعد از تفت دادن اجازه می دهیم تا کادایف سرد شود. - در ظرفی دیگر :
یک لیتر شیر ، 4 قاشق غذاخوری آرد ، یک لیوان شکر ، 3 قاشق غذاخوری نشاسته ، یک عدد زرده تخم مرغ افزوده و هم می زنیم.
تا موقعی که خمیر به غلظت مطلوبی برسد به هم زدن روی حرارت ادامه می دهیم.
خمیر را بعد از جوش آمدن از روی حرارت برداشته و 200 میلی لیتر کرم شانتی مایع به آن اضافه می کنیم.
کرم شانتی مایع خانگی از ترکیب شیر ، آرد ، تخم مرغ ، آبلیمو و نمک تهیه می شود.
یک پاکت وانیل به ظرف اضافه می کنیم و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم. - کادایف را به ارتفاع 30 سانتی متر به ظرفی اضافه کرده و بطور یکنواخت در سطح آن پخش می کنیم.
کادایف را با خمیر تهیه شده می پوشانیم و دوباره باقیمانده کادایف را روی خمیر اضافه می کنیم.
دسر را به مدت 3 الی 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
دسر مان آماده است،تزئین کرده و نوش جان می کنیم.
با تماشای ویدئوی آموزش آشپزی طرز تهیه کادایف با نحوه تهیه این شیرینی خوشمزه بیشتر آشنا شوید.
ویدئوی طرز تهیه کادایف
تجربیات و نظرات خود را در مورد این دستور پخت با ما در میان بگذارید.
برای تماشای ویدئو های آموزش آشپزی بیشتر به بخش آشپزی سایت باارزش مراجعه کنید.
ممنون از آموزش خوبتون?یه پاکت وانیل یعنی چقدر؟
یک پاکت وانیل شکری ترکیه که میشه نصف قاشق چایخوری