آموزش مرحله به مرحله خاگینه باقلوا از سری خاگینه های خوشمزه در این پست از با ارزش ارایه شده است. خاگینه باقلوا همانند نامش طعمی نزدیک به باقلوا و بافتی اسفنجی دارد.
مواد لازم برای تهیه خاگینه باقلوا
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱پیمانه
روغن ۱پیمانه
هل ۲ قاشق غذاخوری
ماست ۱پیمانه
پکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری
ارد ۱ پیمانه و۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱پیمانه
روغن ۱پیمانه
هل ۲ قاشق غذاخوری
ماست ۱پیمانه
پکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری
ارد ۱ پیمانه و۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت خاگینه باقلوا
ابتدا شکر و روغن مایع را درون ظرفی ریخته با همزن به مدت دو الی سه دقیقه با دور متوسط همزن میزنیم.
سپس تخم مرغها را یکی یکی افزوده ودوباره هم میزنیم تا کاملا یکدست شود.
در مرحله بعدی ماست را اضافه کرده ویکی دو دور زده ودر نهایت همزن راکنار میگذاریم.
ارد، هل،پکینگ پودر را باهم دو سه بار الک کرده به مواد فوق افزوده با لیسک مخلوط میکنیم.
قالب را چرب کرده ، مواد را در قالب ریخته ودرون فر از قبل گرم شده به مدت بیست الی سی دقیقه درجه ۱۸۰میگذاریم تا خاگینه خوب بپزد.
در این فاصله میریم سراغ شربت خاگینه
مواد لازم برای شربت خاگینه
گلاب نصف پیمانه
اب نصف پیمانه
زعفران غلیظ دم
شکر یک پیمانه
اب نصف پیمانه
زعفران غلیظ دم
شکر یک پیمانه
مواد را باهم مخلوط کرده وروی حرارت میگذاریم تا زمانی که کمی غلیظ شود نباید شربت زیاد قوام اید.
خاگینه را از فر خارج کرده و شربت سرد شده را روی خاگینه میریزیم.
*****خاگینه داغ و شربت باید سرد باشد.
..
.
.مطالب دیگر:
