آشپزیغذا های ایرانی

چگونه بادمجان شکم پر کبابی درست کنیم؟

چگونه بادمجان شکم پر کبابی درست کنیم؟ ، بادمجان شکم پر کبابی یک غذای فوق العاده لذیذ و خوشمزه می باشد که می توانید برای یک وعده غذایی مثل ناهار یا شام آن را تهیه ببینید.

چگونه بادمجان شکم پر کبابی درست کنیم؟

مواد لازم برای بادمجان شکم پر کبابی :

بادمجان متوسط 5 عدد

گردو آسیاب شده1 لیوان

رب گوجه1 قاشق سوپخوری

رب آلوچه1 قاشق غذاخوری

رب انار1 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط رنده شده1 عدد

سبزی (نعنا،گشنیز،چچاق)2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه از هر کدام 1 قاشق چایخوری

روغن به مقدارم لازم

 

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی :

بادمجان را پوست کنده و برشی به صورت بعلاوه از بالا به پایین داده، تا جایی که برش قطع نشود، نمک زده می گذاریم تلخی و آب آن گرفته شود.

گردو، سبزی ریز خرد شده، رب گوجه، رب انار و آلوچه، پیاز رنده شده، و ادویه ها را به آن افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

بادمجان کبابی

 

بعد با دو انگشت دست مواد را آرام و با دقت در شکم بادمجان می گذاریم و اضافه ها را از درز بیرون زده را صاف کرده و کمی فشار داده تا مواد خوب بهم بچسبد.

 

در تابه ایی روغن ریخته و بادمجان ها را در تابه چیده، با حرارت متوسط خوب سرخ شود، بعد بر می گردانیم تا طرف دیگر سرخ شود ولی با حرارت کم و در تابه را گذاشته که سرخ و پخته شود.

خوراک لذیذ بادمجان

 

این غذای خوشمزه شمالی رو نوش جان کنید با سبزی خوردن و ماست خیار در صورت تمایل می توانید از گوجه و پیاز متوسط هم استفاده کنید، مثل بادمجان ها مواد را ریخته و سرخ کنید.

 

نکته: اگرسبزی چوچاق دردسترس نبود از سبزی نعناع استفاده کنید.

طرز تهیه سمبوسه قارچ و سیب زمینی

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.