نان مغزدار خوشمزه در خانه
نان مغزدار خوشمزه در خانه ، نان مغز دار جز نان های خوشمزه صبحانه و عصرانه هست که مورد علاقه اکثر افراد به خصوص کودکان میباشد. این نان خوشمزه را در خانه تهیه و طعم و بوی آن لذت ببریم
مواد مورد لازم برای تهیه نان مغزدار
خمیر مایه 1 قاشق سوپخوری
آب 1 چهارم پیمانه
شکر 1 قاشق چایخوری
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست پرچرب یک پیمانه
زنجبیل 1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 3 عدد
آرد میزانی که خمیر به دست نچسبد
مواد لازم برای تهیه مغز
کره 50 گرم
زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری
آرد 3 قاشق سوپخوری
**برای رومال نان یک زرده تخم مرغ نگه میداریم با یک قاشق روغن مایع خوب هم میزنیم و رومال میزنیم.
نحوه پخت نان مغزدار
خمیر مایه آب و شکر را در یک ظرف مخلوط و اجازه میدهیم پف کند.
ماست ،زنجبیل، تخم مرغ و روغن مایع را اضافه و هم میزنیم تا مایع یک دستی داشته باشیم.
ارد را اضافه کرده و ورز میدهیم تا حدی که خمیر بدست نچسبد و خمیر نرمی داشته باشیم. و یک ساعت استراحت میدهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.
از خمیر به اندازه نارنگی برداشته وسطشو خالی میکنیم با انگشت مغز گذاشته گلوله کرده و شکل میدهیم . و در سینی فر چرب شده میچینیم.
روی نان هارا رومال زده و با قالب شکل میدهیم. و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده 180 درجه میپزیم.
طرزتهیه مغز نان مغز دار
آرد را در تابه ای روی حرارت گذاشته و تفت میدهیم تا خامی ارد گرفته شده و بوی آرد بلند شود. سپس کره و زعفران را اضافه کرده و به خورد آرد میدهیم.
