آشپزینان

نان رمضان تبریز خوشمزه و عالی

نان رمضان تبریز

نان رمضان تبریز یکی از نان های شیرین و فوق العاده خوشمزه هست که در ماه رمضان پخت میشود. این نان وعده مناسب افطار صبحانه و عصرانه میباشد.

مواد لازم برای تهیه نان رمضان

خمیر مایه 1 قاشق سوپخوری
شکر 1 قاشق سوپخوری
آب ولرم نصف پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
ماست غلیظ نصف پیمانه
روغن مایع یا کره 120 گرم
شکر نیم پیمانه
آرد به میزانی که خمیر بدست نچسبد (حدود 4.5 لیوان)
نمک یک پنس(مقدار کم که بین دو انگشت برمیداریم)
بهبود دهنده 1 قاشق مربا خوری( نبود بکینگ پودر جایگزین شود)

طرز پخت نان رمضان

ابتدا خمیر مایع، یک قاشق شکر ، آب را در ظرفی مخلوط کرده و اجازه میدهیم خمیر مایه به عمل بیاد و کف کند.
یک زرده تخم مرغ را برای رومال نگه داشته و بقیه را به مواد اضافه میکنیم.

روغن مایع، شکر، بهبود دهنده،نمک و ماست را هم اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم.
ارد را روی مواد الک کرده و حسابی ورز میدهیم تا خمیر به دست نچسبد خمیر را به مدت 15 دقیقه ورز داده و حدود 20 بار در ظرف میکوبیم.

روی خمیر را ارد پاشی میکنیم و روی ظرف نایلون میکشیم.

به مدت 2-3 ساعت تا وقتی که حجم خمیر سه برابر شود استراحت میدهیم.
قالب یا تابه 25 سانت نچسب را چرب و نصف خمیر را کف قالب باز میکنیم.

باقی مانده خمیر را به شکل نوار هایی درآورده و روی کیک را به هر شکل دوست داشتیم شکل میدهیم. حدود نیم ساعت دوباره خمیر را در تابه استراحت میدهیم.

نحوه باز کردن خمیر نان رمضان

روی نان را با زرده و یک قاشق شربت غلیظ زعفرانی رومال میزنیم و کنجد میپاشیم.

و در فر 190 درجه از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه میپزیم تا روی نان طلایی شود.
نان را از فر در اورده و رویش را با شیره یا عسل شیره مالی کرده و در صورت علاقه داشتن با پودر نارگیل و پسته تزیین کنید.

نان رمضان را حتما بپزید و از عطر و طعم عالی آن لذت ببرید.

نان مغزدار خوشمزه در خانه

طرز تهیه نان سیمیت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا
بستن