آشپزیغذاهای خارجی

موساکا بادمجان

موساکا بادمجان

موساکا بادمجان از جمله غذاهای خوشمزه با بادمجان هست . اما غذایی پرکالری ، اگر رژیم دارید سراغ موساکا بادمجان نروید. دوستان عزیز حتما تهیه این غذا را در وعده های اصلی به خصوص نهار برایتان توصیه میکنم. در کنار موساکا بادمجان میتوانید پلو تهیه کرده یا با نان سرو کنید. نوشیدنی عالی کنار موساکا بادمجان دوغ محلی با نعنا هست. در این پست از گروه آشپزی سایت با ارزش به آموزش موساکا بادمجان میپردازیم.

موساکا بادمجان
موساکا بادمجان

مواد لازم برای تهیه موساکا بادمجان

  • 4عدد بادمجان متوسط بدون هسته
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 300 گرم چرخکرده کم چرب
  • 3 عدد فلفل سبز شیرین
  • 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
  • 2حبه سیر
  • 1 قاشق غذا خوری رب
  • 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نمک
  • فلفل سیاه
  • زیره
  • فلفل قرمز
  •  آب گرم

***برا سرخ کردن بادمجان ها نصف فنجان روغن مایع

طرز تهیه موساکا بادمجان

بادمجان ها طولی و راه راه پوست میگیریم. سپس  حلقه حلقه کرده و نیم ساعت در آب نمک استراحت میدهیم.

بعد از خشک کردن بادمجان ، در روغن داغ سرخ میکنیم. سپس روی دستمال میگذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.

گوشت چرخکرده را در یه تابه تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد. سپس روغن زیتون را اضافه کرده و تفت میدهیم تا چرخکرده سرخ شود.

پیاز ،فلفل و سیر ریز خورد شده را همراه با رب و گوجه رنده شده اضافه میکنیم. تا بجوش آمدنش فرصت میدهیم. سپس آب را اضافه میکنیم تا کامل بپزد.

وقتی آب مواد کاملا کشیده شد ادویه ها را اضافه کرده،تفت میدهیم و از روی اجاق برمیداریم.

در این مرحله دو روش پخت داریم در فر با پنیر و یا در اجاق بدون پنیر.

روش اول: بادمجان هارا ته قابلمه چیده و رویش مخلوط چرخکرده را میریزیم یک فنجان آب اضافه کرده ، با شعله کم حدود 20 دقیقه میپزیم تا کامل آبش کشیده شود. سپس بعد از اینکه از داغی افتاد،سرو میکنیم.

روش دوم:  ظرف مورد نظر را چرب کرده  و بادمجان را ته ظرف میچینیم، رویش مخلوط چرخکرده را میریزیم. سپس پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و در فر  از قبل گرم شده 180 درجه به مدت 20 دقیقه میپزیم تا پنیر طلایی شود نوش جان.

ویدئوی آموزش طرز تهیه موساکا بادمجان

تهیه و تنظیم توسط گروه نویسندگان سایت با ارزش

 

کارنی یاریک یا بادمجان شکم پر

کباب کاغذی ترکیه

کباب باهچیوان

تبلیغات در باارزش

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.