آشپزیغذاهای خارجی

موساکا بادمجان

موساکا بادمجان

موساکا بادمجان از جمله غذاهای خوشمزه با بادمجان هست . اما غذایی پرکالری ، اگر رژیم دارید سراغ موساکا بادمجان نروید. دوستان عزیز حتما تهیه این غذا را در وعده های اصلی به خصوص نهار برایتان توصیه میکنم. در کنار موساکا بادمجان میتوانید پلو تهیه کرده یا با نان سرو کنید. نوشیدنی عالی کنار موساکا بادمجان دوغ محلی با نعنا هست. در این پست از گروه آشپزی سایت با ارزش به آموزش موساکا بادمجان میپردازیم.

موساکا بادمجان
موساکا بادمجان

مواد لازم برای تهیه موساکا بادمجان

  • 4عدد بادمجان متوسط بدون هسته
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 300 گرم چرخکرده کم چرب
  • 3 عدد فلفل سبز شیرین
  • 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
  • 2حبه سیر
  • 1 قاشق غذا خوری رب
  • 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نمک
  • فلفل سیاه
  • زیره
  • فلفل قرمز
  •  آب گرم

***برا سرخ کردن بادمجان ها نصف فنجان روغن مایع

طرز تهیه موساکا بادمجان

بادمجان ها طولی و راه راه پوست میگیریم. سپس  حلقه حلقه کرده و نیم ساعت در آب نمک استراحت میدهیم.

بعد از خشک کردن بادمجان ، در روغن داغ سرخ میکنیم. سپس روی دستمال میگذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.

گوشت چرخکرده را در یه تابه تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد. سپس روغن زیتون را اضافه کرده و تفت میدهیم تا چرخکرده سرخ شود.

پیاز ،فلفل و سیر ریز خورد شده را همراه با رب و گوجه رنده شده اضافه میکنیم. تا بجوش آمدنش فرصت میدهیم. سپس آب را اضافه میکنیم تا کامل بپزد.

وقتی آب مواد کاملا کشیده شد ادویه ها را اضافه کرده،تفت میدهیم و از روی اجاق برمیداریم.

در این مرحله دو روش پخت داریم در فر با پنیر و یا در اجاق بدون پنیر.

روش اول: بادمجان هارا ته قابلمه چیده و رویش مخلوط چرخکرده را میریزیم یک فنجان آب اضافه کرده ، با شعله کم حدود 20 دقیقه میپزیم تا کامل آبش کشیده شود. سپس بعد از اینکه از داغی افتاد،سرو میکنیم.

روش دوم:  ظرف مورد نظر را چرب کرده  و بادمجان را ته ظرف میچینیم، رویش مخلوط چرخکرده را میریزیم. سپس پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و در فر  از قبل گرم شده 180 درجه به مدت 20 دقیقه میپزیم تا پنیر طلایی شود نوش جان.

ویدئوی آموزش طرز تهیه موساکا بادمجان

تهیه و تنظیم توسط گروه نویسندگان سایت با ارزش

 

کارنی یاریک یا بادمجان شکم پر

کباب کاغذی ترکیه

کباب باهچیوان

پلی لیست بهترین اهنگ های ایرانی 
آرش APآرمین زارعی
آرون افشارآصف آریا
احسان خواجه امیریاحمد سعیدی
احمد سلواشوان
افشین آذریامو بند
امید آمری امید جهان
امید حاجیلی امیرعباس گلاب
امیر عظیمی امیرحسین آرمان
امیر علی امین بانی
امین رستمی ایهام
ایمان غلامی بابک جهانبخش
ایوان بندبنیامین بهادری
بابک مافیبهنام صفوی
پازل بندبهنام بانی
پویا بیاتیحامد زمانی
حامد برادرانحجت اشرف زاده
حامد همایونحمید عسگری
حسین توکلیحمید هیراد
حمید حامیرامین بی باک
راغبرضا بهرام
رستاک حلاجروزبه بمانی
رضا شیریرضا صادقی
رضا یزدانیزانیار خسروی
روزبه نعمت الهیسهراب پاکزاد
سامان جلیلیسیروان خسروی
سیامک عباسیسینا سرلک
سینا پارسیانشاهین بنان
سینا درخشندهشهرام شکوهی
سینا شعبانخانیعلی اصحابی
شهاب مظفریعلی زند وکیلی
شهرام ناظریعلی عبدالمالکی
علی خدابندهعلی یاسینی
علی سفلیعلیرضا پویا
علی لهراسبیعلیرضا طلیسچی
علیرضا افتخاریعماد طالب زاده
علیرضا روزگار فاضل دریس
علیرضا قربانیفرزاد فرزین
فرزاد فرخکامران مولایی
فریدون آسراییگروه سون
گرشا رضاییماکان بند
مازیار فلاحیمحسن ابراهیم زاده
ماهان بهرام خانمحسن یگانه
مجید خراطهامحمد علیزاده
محسن چاوشیمحمد معتمدی
محمد اصفهانیمحمد گلزار
محمد لطفیمرتضی اشرفی
محمدرضا شجریانمسعود صابری
مرتضی پاشاییمسیح
مسعود صادقلومهدی احمدوند
مهدی آذرمهدی مقدم
مهدی جهانیمهدی یغمائی
مهدی یراحیمهران مدیری
مهراد جممیلاد بابایی
مهرزاد امیرخانیناصر زینعلی
ناصر پورکرمهمایون شجریان
هوروش بندندیم
یوسف زمانی

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.