طرز تهیه کباب قفقازی
طرز تهیه کباب قفقازی ، KAFKAS KEBABI یا کباب قفقاز از جمله غذاهای نفیسی هست که در ترکیه مورد پسند عموم مردم هست.
مواد لازم برای تهیه کباب قفقازی
- 1 کیلوگرم گوشت مربع کوچک خورد شده
- 2 عدد پیاز متوسط
- 3 حبه سیر( سلیقه ای)
- 2عدد فلفل قرمز(شیرین)
- 2عدد فلفل سبز (شیرین)
- 3 عدد گوجه فرنگی متوسط
- 6 عدد سیب زمینی متوسط یا یک بسته خلال چیپس
- نمک ،فلفل سیاه و فلفل قرمز مقداری
- 1 کاسه ماست
- 1 قاشق رب
- 1حبه سیر(برای ماست)
طرز تهیه کباب قفقاز
سیب زمینی را رنده و در اب نگه داری میکنیم.
گوشت کوچک خورد شده را در قابلمه و داخل اب تا زمانی که کاملا پخته و آبش کشیده شود،میپزیم.
پیاز را در مقداری روغن مایع سرخ و گوشت را اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم.
.فلفل را خورد و به پیاز اضافه میکنیم.
سیر و گوجه فرنگی را ریز خورد و به مواد اضافه میکنیم.
و در نهایت فلفل سیاه، فلفل قرمز ،نمک و رب را اضافه کرده و بعد از پختن کامل و کشیدن آب کنار میگذاریم.
یک حبه سیر را در ماست رنده و کنار میگذاریم.
آب سیب زمینی را گرفته و سرخ میکنیم(میتوانیم از خلال چیپس هم استفاده کنیم.)نحوه سرو کردن کباب قفقاز
در بشقاب سرویس سیب زمینی را مرتب ریخته و روی آن ماست را اضافه میکنیم.و در نهایت مخلوط گوشت را روی ماست ریخته و میتوانیم با جعفری تزیین کنیم.نوش جان
