آشپزیغذاهای خارجی

طرز تهیه پودر تارهانا

طرز تهیه پودر سوپ تارهانا

سوپ تارهانا یکی از غذاهای قدیمی آسیایی ترکیه هست. یک سوپ ترش که هم برای وعده صبحانه، شام و سحری کاربرد دارد. این سوپ را در اکثر رستوران های ترکیه میتوانید ببینید. تارهانا یکی از مزه های فوق العاده سوپ هست که تاحالا تجربه کرده ایم. در ادامه مواد لازم و نیز فیلم طرز تهیه پودر تارهانا رامیتوانید ببینید. سوپ ها جز لاینفک برنامه غذایی مردم ترکیه هستند. مخصوصا سوپ تارهانا که خواهان زیادی دارد و در فصول سرد بیشتر از هر فصل دیگری سرو میشود. مردم ترکیه پودر تارهانا را معمولا در فصل پاییز تهیه میکنند. می توانید این پودر را مثل سوپ آماده هر وقت که خواستید مصرف کنید.کافی است آن را با آب مخلوط کرده و چند دقیقه بجوشانید و در آن گیاه معطر مثل نعنا و جعفری بریزید.

پودر تارهانا
پودر سوپ تارهانا

 مواد لازم برای تهیه پودر تارهانا

  • آب: 2لیوان، 400 گرم
  • نمک: 4قاشق غذاخوری، 48 گرم
  • پیاز: 5عدد بزرگ، 500 گرم
  • گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط، 500 گرم
  • آرد گندم: 8 لیوان، 880 گرم
  • فلفل قرمز تازه: 5عدد متوسط، 250 گرم
  • ایرمیک یا سمولینا: 5.5 لیوان، 860 گرم
  • ماست: 5لیوان، 1100 گرم

طرز تهیه پودر تارهانا

آب و نمک را بجوشانید. گوجه و پیاز را بشویید، رنده کنید و در آب بپزید.

مخلوط گوجه و پیاز را از الک رد کنید یا با مخلوط کن میکس کنید.

آرد و سمولینا را در ظرفی با ماست و گوجه و پیاز پخته شده مخلوط کنید .

خمیر را با پارچه بپوشانید و بگذارید یک تا سه روز بماند تا ورز بیاد زیر ظرف خمیر یک سینی قرار دهید چون احتمال سر ریز شدن خمیرتان وجود دارد.

بعد از اینکه خمیر کاملا ورز امد  آن را گلوله گلوله کنید و گلوله ها را در سایه دردمای اتاق خشک کنید. گلوله ها را خرد و سپس الک کرده و داخل کیسه بریزید. می توانیدپودر تارهانا را شش ماه بدون نگرانی از خراب شدن در یخچال نگهداری کنید.

ویدئوی طرز تهیه پودر تارهانا:

تهیه و تنظیم توسط گروه نویسندگان سایت با ارزش

پلی لیست بهترین اهنگ های ایرانی 
آرش APآرمین زارعی
آرون افشارآصف آریا
احسان خواجه امیریاحمد سعیدی
احمد سلواشوان
افشین آذریامو بند
امید آمری امید جهان
امید حاجیلی امیرعباس گلاب
امیر عظیمی امیرحسین آرمان
امیر علی امین بانی
امین رستمی ایهام
ایمان غلامی بابک جهانبخش
ایوان بندبنیامین بهادری
بابک مافیبهنام صفوی
پازل بندبهنام بانی
پویا بیاتیحامد زمانی
حامد برادرانحجت اشرف زاده
حامد همایونحمید عسگری
حسین توکلیحمید هیراد
حمید حامیرامین بی باک
راغبرضا بهرام
رستاک حلاجروزبه بمانی
رضا شیریرضا صادقی
رضا یزدانیزانیار خسروی
روزبه نعمت الهیسهراب پاکزاد
سامان جلیلیسیروان خسروی
سیامک عباسیسینا سرلک
سینا پارسیانشاهین بنان
سینا درخشندهشهرام شکوهی
سینا شعبانخانیعلی اصحابی
شهاب مظفریعلی زند وکیلی
شهرام ناظریعلی عبدالمالکی
علی خدابندهعلی یاسینی
علی سفلیعلیرضا پویا
علی لهراسبیعلیرضا طلیسچی
علیرضا افتخاریعماد طالب زاده
علیرضا روزگار فاضل دریس
علیرضا قربانیفرزاد فرزین
فرزاد فرخکامران مولایی
فریدون آسراییگروه سون
گرشا رضاییماکان بند
مازیار فلاحیمحسن ابراهیم زاده
ماهان بهرام خانمحسن یگانه
مجید خراطهامحمد علیزاده
محسن چاوشیمحمد معتمدی
محمد اصفهانیمحمد گلزار
محمد لطفیمرتضی اشرفی
محمدرضا شجریانمسعود صابری
مرتضی پاشاییمسیح
مسعود صادقلومهدی احمدوند
مهدی آذرمهدی مقدم
مهدی جهانیمهدی یغمائی
مهدی یراحیمهران مدیری
مهراد جممیلاد بابایی
مهرزاد امیرخانیناصر زینعلی
ناصر پورکرمهمایون شجریان
هوروش بندندیم
یوسف زمانی

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.