آشپزیغذاهای خارجی

طرز تهیه سو بورکی با یوفکای آماده

طرز تهیه سو بورکی

ابتدا به معرفی یوفکا ، بورک و سوبورکی میپردازیم . سپس با طرز تهیه سو بورکی در خدمتتون هستیم.

خمیر یوفکا نوعی نان یا خمیری متعلق به آشپزی کشور ترکیه می باشد. که بسیار نازک و گرد است که تا حدودی شبیه نان لواش می باشد ولی بسیار نازکتر. این خمیر از آرد گندم، آب و نمک تهیه شده است و قطری حدود 40 الی 50 سانتی متر دارد.

خمیر یوفکا
خمیر یوفکا

بورک  غذایی متعلق به کشور ترکیه می باشد. این قبیل غذاها در طباخی امپراتوری عثمانی از لذتهای مشهور و مورد پسند بود. ماده اصلی این نوع غذا، خمیر یوفکا می باشد. بسته به علاقه می توان از پنیر و جعفری، گوشت چرخ کرده، اسفناج و سایر سبزیجات درون آن استفاده کرد.

این بورک را به این علت سوبورکی مینامند  چون خمیر یوفکا قبل از استفاده درون آب کمی آبپز می گردد.

سو بورکی
سو بورکی

مواد لازم برای تهیه سو بورکی

3عدد تخم مرغ

2 قاشق غذاخوری روغن مایع

نصف لیوان شیر

نصف قاشق چایخوری  نمک

400 گرم پنیر سفید

کمی جعفری

5عدد یوفکا

طرز تهیه سو بورکی

پنیر سفید و جعفری را ترکیب کنید.

داخل یک کاسه تخم مرغ و نمک را با همزن مخلوط کنید، شیرو روغن مایع را اضافه کنید.

داخل سینی گرد فر یا هر ظرف گرد فر دیگری یوفکا را یک لایه یوفکا را قرار دهید. طوری که لبه های یوفکا بیرون باشد. بقیه یوفکا هارا در ترکیب تخم مرغ قرار داده تا کاملا خیس شود. سپس یک لایه دیگر در سینی قرار میدهیم.

پنیر و جعفری را روی سطح یوفکا ریخته و مابقی یوفکارا در مایع تخم مرغ خیس و روی پنیر و جعفری قرار دهید.

لبه های پایینی ترین لایه یوفکا که از سینی بیرون مانده بود روی بورک مان برمیگردانیم. و سپس مخلوط تخم مرغ را روی یوفکا ها میریزیم.

سینی را یک ساعت در فر استراحت دهید.

سپس به شکل دلخواه بریده و در فر 180 درجه و از قبل گرم شده به مدت حدودا 40 دقیقه بپزید تا کاملا سرخ شود.

ویدئوی آموزش طرز تهیه سو بورکی

تهیه و تنظیم توسط گروه نویسندگان با ارزش

 

نان آچما ترکیه
نان پوغاچا ترکیه

برنامه غذایی ترک

پلی لیست بهترین اهنگ های ایرانی 
آرش APآرمین زارعی
آرون افشارآصف آریا
احسان خواجه امیریاحمد سعیدی
احمد سلواشوان
افشین آذریامو بند
امید آمری امید جهان
امید حاجیلی امیرعباس گلاب
امیر عظیمی امیرحسین آرمان
امیر علی امین بانی
امین رستمی ایهام
ایمان غلامی بابک جهانبخش
ایوان بندبنیامین بهادری
بابک مافیبهنام صفوی
پازل بندبهنام بانی
پویا بیاتیحامد زمانی
حامد برادرانحجت اشرف زاده
حامد همایونحمید عسگری
حسین توکلیحمید هیراد
حمید حامیرامین بی باک
راغبرضا بهرام
رستاک حلاجروزبه بمانی
رضا شیریرضا صادقی
رضا یزدانیزانیار خسروی
روزبه نعمت الهیسهراب پاکزاد
سامان جلیلیسیروان خسروی
سیامک عباسیسینا سرلک
سینا پارسیانشاهین بنان
سینا درخشندهشهرام شکوهی
سینا شعبانخانیعلی اصحابی
شهاب مظفریعلی زند وکیلی
شهرام ناظریعلی عبدالمالکی
علی خدابندهعلی یاسینی
علی سفلیعلیرضا پویا
علی لهراسبیعلیرضا طلیسچی
علیرضا افتخاریعماد طالب زاده
علیرضا روزگار فاضل دریس
علیرضا قربانیفرزاد فرزین
فرزاد فرخکامران مولایی
فریدون آسراییگروه سون
گرشا رضاییماکان بند
مازیار فلاحیمحسن ابراهیم زاده
ماهان بهرام خانمحسن یگانه
مجید خراطهامحمد علیزاده
محسن چاوشیمحمد معتمدی
محمد اصفهانیمحمد گلزار
محمد لطفیمرتضی اشرفی
محمدرضا شجریانمسعود صابری
مرتضی پاشاییمسیح
مسعود صادقلومهدی احمدوند
مهدی آذرمهدی مقدم
مهدی جهانیمهدی یغمائی
مهدی یراحیمهران مدیری
مهراد جممیلاد بابایی
مهرزاد امیرخانیناصر زینعلی
ناصر پورکرمهمایون شجریان
هوروش بندندیم
یوسف زمانی

نوشته های مشابه

یک دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *