خانه / آشپزی / آموزش تزیین کاچی مجلسی و طرز تهیه کاچی خوشمزه

آموزش تزیین کاچی مجلسی و طرز تهیه کاچی خوشمزه

کاچی یکی از انواع حلوا و از دسرهای خوشمزه و مقویه در اکثر استان های کشور تهیه میشه. در این مطلب روش تهیه کاچی و تزیین کاچی مجلسی با تصویر چاپ شده را خواهید دید.

این دسر برای خانم هایی که تازه زایمان کرده اند مناسبه. برخی آن را به عنوان غذای اصلی هم سرو می کنند.

طرز تهیه و تزیین کاچی مجلسی

دستور پخت کاچی اصفهانی

مواد کاچی را بسته به ذائقتون اندازه گیری کنید. اگر کم شیرین دوست دارید شکر و آرد را برابر بگیرید.

اگر شیرین دوست دارید شکر را دو برابر بگیرید. میزان آب باید به اندازه ای باشه که کاچی سفت نشه.

برای آرد می تونید از آرد برنج با گندم استفاده کنید.

من چشمی ریختم. اول آرد را با شعله کم تفت دادم که بوی آرد بلند شه ولی تغییر رنگ نده.

وقتی بوی آرد بلند شد، زردچوبه اضافه کنید. وقتی مخلوط می کنید آرد زرد بشه ولی زیاد نریزید که بوی زردچوبه نده.

بعد مقداری کره اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

آب سرد اضافه کنید و خوب هم بزنید که گلوله نشه. بگذارید روی اجاق و خوب هم بزنید و شکر رو اضافه کنید.

مقداری زعفرون، هل یا اسانس هل و گلاب اضافه کنید و خوب هم بزنید که به غلظت مناسب برسه.

میتونید داخلش انواع مغز ها رو بریزید. این کاچی ما اصفهانیهاست.

 

تزیین کاچی مجلسی 

من طرحمو از اینترنت دانلود و چاپ کردم. کاغذ روغنی را گذاشتم روش و با ماژیک خوراکی کشیدم.

صبرکردم طرح خشک بشه و انداختم روی کار. آروم دست کشیدم که طرح روی کاچی بیفته و آروم برداشتم.

اگه دیدین که بعضی جاها نیفتاده با قلمو روی کار بکشید.

نکته : روی کاچی طرح انداختن سخته اول از همه بگذارین کاچی خوب یخ بشه و روبه ببنده.

وقتی طرح انداختین خیلی آروم بردارین که رویه کاچی که بسته پاره نشه.

 

منبع:کانال آشپزی سپیده-فرزانه

مطالب دیگر:

طرز تهیه فیله خوشمزه مرغ پرتقالی

چگونه می توان سمبوسه قارچ و سیب زمینی درست کنیم؟

با ارزش

خرید از سایتهای خارجی ایران شیک

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.